Dnes: 11:30 – 14:30
- Pondělí: 11:30 – 14:30
- Úterý: 11:30 – 14:30
- Středa: 11:30 – 14:30
- Čtvrtek: 11:30 – 14:30
- Pátek: 11:30 – 14:30
- Sobota:
- Neděle:
Menu: 11:30 – 14:30
Pondělí 3.6.2024
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Studené předkrmové prkénko ŠPORK| pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g, kachní paštika | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | I grilovaný kváskový chléb346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g| plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr, vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda, lanýžový med | domácí semínkové krekry377 Kč
-
1. Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
2. Hlavní chody:
-
3. Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrudl235 Kč
-
4. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
5. Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
6. Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
7. Hlíva ústřičná a la crème | polentové knedlíčky | barevný mangold | parmazánové chipsy |225 Kč
-
8. DEZERT: Mangová indická zmrzlina „Kulfi" | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
9. Grill:
-
10. Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
11. Rib Eye steak z vysokého roštěnce | Uruguay | 400g |
-
12. Sirloin steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |776 Kč
-
13. Tenderloin steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
14. Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |668 Kč
-
15. Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
16. Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
17. Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
18. Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. všechny přílohy jsou vegetariánské.
-
19. Přílohy:
-
20. Grilované jarní cibulky | kozí sýr | pekanové ořechy |98 Kč
-
21. Konfitované portobello | chřestový salát | bylinky |129 Kč
-
22. Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata |78 Kč
-
23. Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |79 Kč
-
24. grilovací Špork33 Kč
-
25. Omáčky:
-
26. čipotlová38 Kč
-
27. Chimichurri48 Kč
-
28. Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát, ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek| citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
29. Marek Fichtner doporučuje vegetariánské: Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda |420 Kč
-
30. Chuťovky:
-
31. Dezerty:
-
32. Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
33. Malina & pistácie❘ opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
34. Pivní dort Klárky Řezníčkové❘ čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
35. Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
36. Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
37. Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrůdl235 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda420 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g |1137 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma |776 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina |668 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky |
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby |438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky |346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry |377 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Mangová indická zmrzlina „Kulfi“ | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
Malina & pistácie | opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
Úterý 4.6.2024
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Studené předkrmové prkénko ŠPORK| pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g, kachní paštika | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | I grilovaný kváskový chléb346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g| plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr, vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda, lanýžový med | domácí semínkové krekry377 Kč
-
1. Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
2. Hlavní chody:
-
3. Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrudl235 Kč
-
4. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
5. Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
6. Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
7. Hlíva ústřičná a la crème | polentové knedlíčky | barevný mangold | parmazánové chipsy |225 Kč
-
8. DEZERT: Mangová indická zmrzlina „Kulfi" | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
9. Grill:
-
10. Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
11. Rib Eye steak z vysokého roštěnce | Uruguay | 400g |
-
12. Sirloin steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |776 Kč
-
13. Tenderloin steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
14. Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |668 Kč
-
15. Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
16. Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
17. Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
18. Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. všechny přílohy jsou vegetariánské.
-
19. Přílohy:
-
20. Grilované jarní cibulky | kozí sýr | pekanové ořechy |98 Kč
-
21. Konfitované portobello | chřestový salát | bylinky |129 Kč
-
22. Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata |78 Kč
-
23. Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |79 Kč
-
24. grilovací Špork33 Kč
-
25. Omáčky:
-
26. čipotlová38 Kč
-
27. Chimichurri48 Kč
-
28. Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát, ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek| citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
29. Marek Fichtner doporučuje vegetariánské: Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda |420 Kč
-
30. Chuťovky:
-
31. Dezerty:
-
32. Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
33. Malina & pistácie❘ opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
34. Pivní dort Klárky Řezníčkové❘ čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
35. Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
36. Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
37. Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrůdl235 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda420 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g |1137 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma |776 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina |668 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky |
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby |438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky |346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry |377 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Mangová indická zmrzlina „Kulfi“ | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
Malina & pistácie | opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
Středa 5.6.2024
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Studené předkrmové prkénko ŠPORK| pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g, kachní paštika | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | I grilovaný kváskový chléb346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g| plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr, vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda, lanýžový med | domácí semínkové krekry377 Kč
-
1. Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
2. Hlavní chody:
-
3. Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrudl235 Kč
-
4. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
5. Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
6. Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
7. Hlíva ústřičná a la crème | polentové knedlíčky | barevný mangold | parmazánové chipsy |225 Kč
-
8. DEZERT: Mangová indická zmrzlina „Kulfi" | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
9. Grill:
-
10. Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
11. Rib Eye steak z vysokého roštěnce | Uruguay | 400g |
-
12. Sirloin steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |776 Kč
-
13. Tenderloin steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
14. Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |668 Kč
-
15. Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
16. Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
17. Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
18. Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. všechny přílohy jsou vegetariánské.
-
19. Přílohy:
-
20. Grilované jarní cibulky | kozí sýr | pekanové ořechy |98 Kč
-
21. Konfitované portobello | chřestový salát | bylinky |129 Kč
-
22. Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata |78 Kč
-
23. Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |79 Kč
-
24. grilovací Špork33 Kč
-
25. Omáčky:
-
26. čipotlová38 Kč
-
27. Chimichurri48 Kč
-
28. Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát, ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek| citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
29. Marek Fichtner doporučuje vegetariánské: Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda |420 Kč
-
30. Chuťovky:
-
31. Dezerty:
-
32. Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
33. Malina & pistácie❘ opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
34. Pivní dort Klárky Řezníčkové❘ čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
35. Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
36. Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
37. Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrůdl235 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda420 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g |1137 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma |776 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina |668 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky |
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby |438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky |346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry |377 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Mangová indická zmrzlina „Kulfi“ | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
Malina & pistácie | opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
Čtvrtek 6.6.2024
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Studené předkrmové prkénko ŠPORK| pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g, kachní paštika | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | I grilovaný kváskový chléb346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g| plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr, vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda, lanýžový med | domácí semínkové krekry377 Kč
-
1. Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
2. Hlavní chody:
-
3. Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrudl235 Kč
-
4. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
5. Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
6. Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
7. Hlíva ústřičná a la crème | polentové knedlíčky | barevný mangold | parmazánové chipsy |225 Kč
-
8. DEZERT: Mangová indická zmrzlina „Kulfi" | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
9. Grill:
-
10. Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
11. Rib Eye steak z vysokého roštěnce | Uruguay | 400g |
-
12. Sirloin steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |776 Kč
-
13. Tenderloin steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
14. Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |668 Kč
-
15. Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
16. Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
17. Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
18. Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. všechny přílohy jsou vegetariánské.
-
19. Přílohy:
-
20. Grilované jarní cibulky | kozí sýr | pekanové ořechy |98 Kč
-
21. Konfitované portobello | chřestový salát | bylinky |129 Kč
-
22. Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata |78 Kč
-
23. Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |79 Kč
-
24. grilovací Špork33 Kč
-
25. Omáčky:
-
26. čipotlová38 Kč
-
27. Chimichurri48 Kč
-
28. Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát, ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek| citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
29. Marek Fichtner doporučuje vegetariánské: Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda |420 Kč
-
30. Chuťovky:
-
31. Dezerty:
-
32. Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
33. Malina & pistácie❘ opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
34. Pivní dort Klárky Řezníčkové❘ čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
35. Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
36. Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
37. Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrůdl235 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda420 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g |1137 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma |776 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina |668 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky |
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby |438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky |346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry |377 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Mangová indická zmrzlina „Kulfi“ | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
Malina & pistácie | opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
Pátek 7.6.2024
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky
-
Studené předkrmové prkénko ŠPORK| pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g, kachní paštika | 100g | cibulová sušenka | ředkvička | kváskový chléb s pažitkou | grilovaný chléb438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | I grilovaný kváskový chléb346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g| plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr, vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda, lanýžový med | domácí semínkové krekry377 Kč
-
1. Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
2. Hlavní chody:
-
3. Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrudl235 Kč
-
4. Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
5. Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
6. Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
7. Hlíva ústřičná a la crème | polentové knedlíčky | barevný mangold | parmazánové chipsy |225 Kč
-
8. DEZERT: Mangová indická zmrzlina „Kulfi" | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
9. Grill:
-
10. Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
11. Rib Eye steak z vysokého roštěnce | Uruguay | 400g |
-
12. Sirloin steak z nízkého roštěnce | česká farma | 250g |776 Kč
-
13. Tenderloin steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
14. Flap Steak | vyzrálý hovězí pupek | Argentina | 250g |668 Kč
-
15. Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
16. Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
17. Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
18. Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. všechny přílohy jsou vegetariánské.
-
19. Přílohy:
-
20. Grilované jarní cibulky | kozí sýr | pekanové ořechy |98 Kč
-
21. Konfitované portobello | chřestový salát | bylinky |129 Kč
-
22. Jemné salátové listy | pivní dresink | polosušená cherry rajčata |78 Kč
-
23. Košík grilovaných topinek na ohni | 6ks |79 Kč
-
24. grilovací Špork33 Kč
-
25. Omáčky:
-
26. čipotlová38 Kč
-
27. Chimichurri48 Kč
-
28. Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát, ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek| citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
29. Marek Fichtner doporučuje vegetariánské: Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda |420 Kč
-
30. Chuťovky:
-
31. Dezerty:
-
32. Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
33. Malina & pistácie❘ opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
34. Pivní dort Klárky Řezníčkové❘ čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
35. Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
36. Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
37. Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
-
POLÉVKY & SALÁTY ----------------------------------
-
Bažantí vývar se Sherry | zeleninové nudle | sýrové knedlíčky se slaninou |90 Kč
-
Krém z pečených paprik | marinovaná mozzarella | bazalkové pesto | polosušená cherry rajčata |85 Kč
-
HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------
-
Pomalu pečená dančí krkovice | 150g | šťáva s jalovcem | karamelizovaná bílá cibule | zelený chřest | brusinky | bramborový štrůdl235 Kč
-
Telecí váleček v parmazánové krustě | 150g | italský bramborový salát | kapari | červená cibule | parmazán | sušená rajčata | bazalka225 Kč
-
Plněný paprikový lusk se směsí hovězího a vepřového masa | 200g | rajčatová rustikální omáčka | grilovaná cuketa | bulgur | quinoa225 Kč
-
Grilovaný bílý chřest | máslová omáčka z konfitovaného česneku | vejce | špenátové suflé |230 Kč
-
Konfitované králičí stehno | 200g | & bílý chřest | ledvinky | Cider omáčka | špenátová nádivka | slaninovo-cibulová marmeláda420 Kč
-
Z GRILU ----------------------------------
-
Kotleta z přeštického vepře | Česko | 300g |462 Kč
-
Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Uruquay | 400g |1137 Kč
-
Sirloin | 250g | steak z nízkého roštěnce | česká farma |776 Kč
-
Tenderloin | steak ze svíčkové | Argentina | 200g |918 Kč
-
Flap steak | 250g | Argentina |668 Kč
-
Kančí Salsiccia s černým lanýžem | 200g |345 Kč
-
Hřbet z divočáka | Česko | 200g |553 Kč
-
Špíz z panenky a špeku z Ibérico | Španělsko | 200g |498 Kč
-
Ryba | dle denní nabídky |
-
Burger Pleskavice | 200g | sezamová bulka | grilovaná cuketa | salsa rossa | majonéza | fenyklový salát | | ředkvičky | kedlubna | císařský a zahradní hrášek | citrusový dresink | hořčičné semínko332 Kč
-
Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, zeleným chřestem, květákem a ředkvičkami. Všechny přílohy jsou vegetariánské
-
CHUŤOVKY ----------------------------------
-
Studené degustační prkénko ŠPORK | pro 2 osoby |438 Kč
-
Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky |346 Kč
-
Selekce sýrů z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | vyzrálý kravský Gratien | rajčatová marmeláda | lanýžový med | domácí semínkové krekry |377 Kč
-
DEZERTY ----------------------------------
-
Mangová indická zmrzlina „Kulfi“ | kokos | kardamonová sušenka |75 Kč
-
Mango-kokosová koule | mandlové praliné | bílá čokoláda | ananas135 Kč
-
Malina & pistácie | opuncie | matcha | ruby čokoláda135 Kč
-
Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva135 Kč
-
Sacher z bílé čokolády | džem z grilovaných meruněk | physalis135 Kč
-
Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka123 Kč
-
Rebarborový dort | jogurtová panna cotta | fíky135 Kč
Sobota 8.6.2024
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
Neděle 9.6.2024
- Pro tento den nebylo zadáno menu.
